กะหล่ำปลีไข่นึ่ง

ส่วนผสม

กะหล่ำปลีขนาดกลาง                                 1              หัว

เนื้อกุ้งหั่นชิ้น                                               100          กรัม

น้ำซุปไก่                                                     3/4           ถ้วยตวง

น้ำปลา                                                       1 1/2         ช้อนโตีะฃ

ไข่ไก่                                                           3              ฟอง

กระเทรียม

ผักชีเด็ดเป็นใบ

ต้นหอมซอย

พริกไทยป่น

พริกน้ำปลา

วิธีทำ

1.ใช้มีดคว้านตรงส่วนหัวของกะหล่ำปลี ดึงใจผักออกบางส่วน ให้มีลักษณะเป็นโพรงสำหรับใส่ส่วนผสมไข่ ล้างให้สะอาด คว่ำไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ตอกไข่ไก่ชาม ตีพอแตก ปรุงรสด้วยนำ้ปลา ใส่น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากันกรองด้วยกระชอน เทใส่เนื้อกุ้ง วางในชามก้นลึกยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟอ่อน (เพื่อให้เนื้อไข่เนียน) ประมาณ 30 นาที หรืจนไข่สุก โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น  ต้นหอม ผักชี เสิร์มพร้อมกันพริกน้ำปลา